E anche questa settimana è arrivato il martedì!
Oggi ho provato per voi la Selvatico IGA (annata 2019) del Birrificio Godog, di Jesi, nelle Marche.
Questa Italian Grape Ale è fatta con il mosto e le bucce di Lacrima di Morro d’Alba (rosso DOC marchigiano) ma oltre a questo è stato utilizzato un blend di ceppi di lievito da vino per la fermentazione.
Risultato?
Una signora IGA rosè, più impegnativa rispetto a quelle che ho assaggiato finora perchè la parte vinosa è la protagonista principale (per questo la consiglio a chi ama particolarmente il vino). Adoro la carbonazione che nonostante sia “da vino” rende la schiuma abbastanza persistente. Il grado alcolico 7,8% si fa sentire quindi bevetela con attenzione.
Come sempre aspetto i vostri commenti su questo stile in generale ma anche sulle birre che ho assaggiato. Alla prossima IGA!
Elena Portioli
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